Holland Fine Food & Wine is in 1992 opgericht onder de naam Holland Fine Foods. Twee heren - en ex collega's met een Bourgondische levensvisie gingen hun hobby wat serieuzer aanpakken. Met kennissen uit de luchtvaart branche werd een groothandel begonnen met de import van gerookte Ierse zalm. Kweekzalm maar dan wel de beste in zijn soort. Wij kwamen hierdoor ook in contact met de ' wilde ' zalm. Bij de rokerijen aan de Ierse westkust ontdekten wij dat er geen beter product was dan deze Atlantische zalm. Helaas heeft de Atlantische ' wilde ' zalm, de laatste jaren, zijn populariteit verloren doordat overbevissing en milieu zijn bestaan in gevaar bracht. Strenge regels zorgen er momenteel voor de zalmstand weer in balans te brengen. Toch wilden wij de ' wilde ' gerookte zalm in ons assortiment houden en gingen wij op zoek naar een redelijk alternatief. Die werd gevonden met wilde zalm uit Alaska. Iets feller van kleur en wat droger in smaak maar zonder twijfel een super product. Tot vandaag de dag is deze wilde Alaska zalm nog steeds een topper in onze collectie en met zijn onovertroffen kwaliteit zeer populair bij de connaisseur.

Vanaf 1995 werd ons assortiment uitgebreid met wijnproducten (vis moet zwemmen!) die momenteel de boventoon voeren en mooi aansluiten op onze gerookte producten. Goede en betaalbare wijnen rond de € 5,00. Wijnen voor iedereen, met een lekkere soepele en fruitige smaak die veel vrienden en kennissen zal verrassen. Wijnen met zorg geselecteerd op de beste prijs en kwaliteit verhouding. Een vakkennis die Holland Fine Food & Wine, in alle bescheidenheid, wel eigen is. Een welkome aanvulling dus in de wijnvakhandel.